Sono Uber e Bonnie Marie i concorrenti di oggi alle prese con Arrabbiata e melanzane.
La ricetta di Uber
Ingredienti
olio, pancetta dolce, aglio, friggitelli, rosamarina, pomodoro e basilico
Uber ha soffritto in una padella con l'olio la pancetta dolce con l'aglio,successivamente ha tolto l'aglio e ha aggiunto i friggitelli tagliati finemente. Dopo pochi minuti ha aggiunto i pomodori pelati e per ultimo il rosamarino piccante.
Una volta cotto il sugo ha aggiunto il basilico, un mestolo di acqua di cottura per dare più fluidità.
Ha condito la sua pasta in questo caso le penne con il sugo preparato.
La ricetta di Bonnie Marie "Sombrero adirato"Ingredienti
peperoncini sottaceti, acciughe, capperi, aglio, ketchup, peperoni e pecorino
Bonnie Marie ha fatto un fondo di cottura con olio, acciughe, capperi dissalati, aglio e una volta soffritto ha aggiunto il ketchup.
Ha tagliato il peperone crudo e l'ha aggiunto alla pasta in questo caso le penne tricolore.
Ha condito le penne con la salsa al ketchup il peperone tagliato a crudo e una spolverata di pecorino.
La ricetta di Simone Rugiati
Ingredientipasta integrale, nduja, pomodori, sale, basilico e peperoncino
Buttare la pasta integrale
Scogliere la nduja a fuoco basso, spezzatata con le mani. Dopo 2/3 minuti aggiungere i pomodori a spicchi e lasciar cuocere per 12-15' senza aggiungere sale e cuocere a fuoco basso.
Aggiungere acqua di cottura, basilico e pecorino.
I concorrenti hanno dimenticato di aggiungere molto peper................
La ricetta di Uber "Capasanta con la melanzana"Ingredienti
capesante, sale bretone, melanzane, farina, pangrattato,
Uber ha tagliato le melanzane a dadini e le ha fatte rosolare, nel frattempo ha infarinato le capesante e le ha scottate in padella. Ha fatto insaporire in padella le capesante con le melanzane, prezzemolo, pangrattato, aglio e sale bretone
La ricetta di Bonnie Marie
Ingredienti
melanzane, manzo, erbe aromatiche, senape in polvere, cumino,polvere di peperoncino, coriandolo in semi,
Bonnie Marie ha tagliato le melanzane di lungo e le ha cotte in padella arrostendole senza olio.
Ha strofinato la carne di manzo con le erbe aromatiche in questo caso senape in polvere, cumino, coriandolo in semi, polvere di peperoncino e l'ha cotta in padella con una cottura al sangue, con la cipolla grattuggiata.
La ricetta di Simone Rugiati "Melanzane in carrozza"
Tagliare le melanzane a fette di 1 cm (rotonde), cuocerle in olio extravergine per 2' per lato. Salare e pepare. Porle in forno per 10' a 180° (o volendo grigliate).
Filetto di acciuga, fior di latte pressato per fare uscire il liquido, basilico e tipo sandwich, farcire due fette di melanzane con gli ingredienti all'interno, si infarinano leggermente, si passano nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato o volendo nel pan carrè e si friggono in abbondante olio di semi
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